Lave muito bem as lulinhas em água corrente para retirar toda a areia que as mesmas possam conter e coloque-as num escorredor para retirar todo o execesso de água.
Leve uma frigideira ao lume com azeite a cobrir o seu fundo. Adicione os alhos esmagados, a folha de louro e a malagueta picada de forma a aromatizar o azeite.
De seguida, adicione as lulinhas, tempere com sal a gosto e acrescente o pimentão doce, deixando-as fritar em lume alto até que fiquem douradinhas e o molho esteja bem apurado.
Por fim, acrescente o sumo de um limão e polvilhe com os coentros picados. Sirva com as batatas cozidas ou batatas fritas.