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Caril de Garoupa

Course Prato Principal

Prep Time 30 minutes minutes

Servings 4

Ingredients

• 500 gramas  Garoupa da Casa do Peixe
• 200 gramas Camarão 30/50
• 1 Cebola grande
• 3 Dentes de alho
• 4 Tomates
• 2 colheres de chá Grãos de mostarda
• 3 colheres de chá Caril em pó
• 1 colher de chá Açafrão das índias
• 1 Malagueta
• 400 ml Leite de coco
• 1 chávena Arroz basmati
• 1 Lima
• Q.b. Sal
• Q.b. Coentros

Instructions

• Aqueça bem a frigideira e deite os grãos de mostarda, o caril em pó e o açafrão e mexa para soltar os aromas.
• De seguida, coloque um fio de azeite e acrescente a cebola, a malagueta e os tomates bem picados e deixe refogar.
• Triture o refogado e volte a colocá-lo na frigideira, acrescentando o leite de coco. Quando o molho começar a engrossar, adicione os cubos de garoupa e os camarões descascados já temperados com sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o sumo de uma lima e ajuste os temperos caso seja necessário.
• Sirva o caril de garoupa polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz basmati.

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