Lulinhas à algarvia
Ingredients
- 1,2 kg Lulinhas da Casa do Peixe
- 800 g Batatas médias
- 5 dentes Alho
- 1 Malagueta
- 1 Sumo de limão
- 2 folhas Louro
- 1 colher de café Pimentão-doce
- q.b. Azeite
- q.b. Coentros
Instructions
- Lave muito bem as lulinhas em água corrente para retirar toda a areia que as mesmas possam conter e coloque-as num escorredor para retirar todo o execesso de água.
- Leve uma frigideira ao lume com azeite a cobrir o seu fundo. Adicione os alhos esmagados, a folha de louro e a malagueta picada de forma a aromatizar o azeite.
- De seguida, adicione as lulinhas, tempere com sal a gosto e acrescente o pimentão doce, deixando-as fritar em lume alto até que fiquem douradinhas e o molho esteja bem apurado.
- Por fim, acrescente o sumo de um limão e polvilhe com os coentros picados. Sirva com as batatas cozidas ou batatas fritas.
