Cadelinhas à bulhão pato
Ingredients
- 1,250 Kg Cadelinhas frescas da Casa do Peixe
- 6 Dentes de alho
- q.b. Azeite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 Limão
- q.b. Coentros
Instructions
- Lave as cadelinhas em água corrente e coloque-as num escorredor.
- Numa panela, coloque a quantidade de azeite suficiente para cobrir o fundo da panela e adicione a manteiga e os dentes de alhos esmagados. Leve a panela ao lume e deixe os alhos alourarem, sem deixá-los queimar.
- De seguida, adicione as cadelinhas e tape a panela para que as mesmas cozam no seu vapor. Quando as cadelinhas estiverem abertas, desligue o lume e tempere-as com o sumo de um limão e os coentros picados.
- Por fim, sirva as cadelinhas com pão torrado.
