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Cadelinhas à bulhão pato

Cadelinhas à bulhão pato

Tempo de preparação 15 minutos
Prato Entrada
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1,250 Kg Cadelinhas frescas da Casa do Peixe
  • 6 Dentes de alho
  • q.b. Azeite
  • 1 colher de sopa Manteiga
  • 1 Limão
  • q.b. Coentros

Instruções
 

  • Lave as cadelinhas em água corrente e coloque-as num escorredor.
  • Numa panela, coloque a quantidade de azeite suficiente para cobrir o fundo da panela e adicione a manteiga e os dentes de alhos esmagados. Leve a panela ao lume e deixe os alhos alourarem, sem deixá-los queimar.
  • De seguida, adicione as cadelinhas e tape a panela para que as mesmas cozam no seu vapor. Quando as cadelinhas estiverem abertas, desligue o lume e tempere-as com o sumo de um limão e os coentros picados.
  • Por fim, sirva as cadelinhas com pão torrado.
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